Chef’s Table – Tuning Burger

A nemrég indult Chef’s Table eseménysorozat keretében minden hónapban a Time Out Market Budapest egy-egy ikonikus étterme kerül reflektorfénybe. Ezeken az exkluzív, limitált férőhelyes esteken a vendégek valódi kulisszatitkokba nyerhetnek betekintést: személyes történetek, inspirációk és olyan ikonikus fogások kerülnek terítékre, amelyek a Market mindennapi kínálatában nem elérhetőek.

Az est során az adott étterem séfje vagy vezetője személyesen kalauzolja végig a vendégeket a menüsoron, mesél az alapanyagokról, az alkotói folyamatról és az étterem történetéről – mindezt intim, zártkörű hangulatban.

Március 19-én: Tuning Burger

Ezúttal a Tuning Burger veszi át a főszerepet, és egy különleges, háromfogásos degusztációs menüsorral készül az estére, amely a világ különböző pontjaira repíti a vendégeket – Hortobágytól Nebraskán át egészen Japánig.

Az este különlegességét tovább emeli, hogy a résztvevők személyesen találkozhatnak a Tuning Burger tulajdonosával, Erdélyi Róberttel is, aki betekintést enged a márka mögötti filozófiába és a burgerek evolúciójába.

Menü & Italsor

Welcome drink, amuse-bouche minden fogás között és teljes italsor párosítás. Az ár a szervizdíjat is tartalmazza.

Welcome Drink

Dry Port & Tonic

1. Kóstoló – Rockefeller Burger (Hortobágy)

Buci, hortobágyi angusz, alapszósz, római saláta, csemegeuborka, paradicsom, lilahagyma, cheddar, fekete-erdei sonka, grillezett – calvadosban érlelt – alma, roston sült libamáj, szarvasgomba pesztó, sáfrányos majonéz

Italpárosítás: Dreher Tank Beer 0,3l

2. Kóstoló – Nebraskai Omaha

Omaha húspogácsa, saláta, chipotle majonéz, cheddar, bacon, hagymalekvár, cukkini

Italpárosítás: Horizont Gentle Bastard 0,33l

3. Kóstoló – Umami Burger (Japán)

Tintahalas buci Szabitól, wagyu húspogácsa, yakitori majonéz, római saláta, shiitake gomba, marhahúspogácsa, fekete-erdei sonka, kéksajt, tonhalpehely

Italpárosítás: Old Fashioned koktél

4. Kóstoló – Desszert

Belga csokiszuflé

Italpárosítás: Tawny Port 10 years

Egy este, ahol a burger új dimenzióba kerül – történetekkel, karakterrel és prémium alapanyagokkal.

A további részletekért érdemes figyelni a Time Out Market Budapest social media felületeit.